タンパク質

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タンパク質を20グラムとろうとした場合、牛肉(肩ロース)なら約600キロカロリー、
ゆでた大豆なら約225キロカロリー。やせようと思って食事を制限する前に、
食事の内容を見直しましょうというのは、こういうことなのです。
同じ栄養素をとるにしても、何からとるかで、健康的にやせることができるのです。
しかも、野菜に含まれるタンパク質は動物性タンパク質よりも消化吸収されやすい。

(じつは体に悪い19の食習慣、南 清貴)