食歴

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食品のカロリーに意味はない
食品のカロリーというのは、
食品をただ燃やしたときに
発生する熱量のこと。
体内でどのように
消化・吸収されているか
などということは、
いっさい加味されていません。
人によっても消化能力
は違うわけですから、
同じおにぎりを食べても、
AさんとBさんでは
発生するエネルギーは
当然ながら違います。

食歴が違えば当然、
細胞のでき方も違うため、
同じものを同じように食べても、
体にもたらされる
栄養や変化は違います。

(「じつは体に悪い19の食習慣」、南清貴)