トランス脂肪酸じゃない?

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アメリカはトランス脂肪酸を
禁止したわけではないらしい。
アメリカで規制が決まったのは、
トランス脂肪酸の主要摂取源である
「部分水素添加油脂(PHOs)」だそうだ。

トランス脂肪酸は、
肉や乳製品等に微量に含まれるほか、
植物油を精製する際にも、生成するから、
トランス脂肪酸を禁止するのは難しいと思う。

日本人はアメリカ人に比べ、
トランス脂肪酸の平均摂取量が少ないが、
油っこいものやお菓子の食べすぎには
注意する必要があるなと感じた。特に子供。

かなり前の記事を読んで、
そうなのか~と思った今日だった。

(参考:livedoorニュース、松永和紀(科学ジャーナリスト)、
「米国のトランス脂肪酸"禁止"日本が振り回される必要はない」)